7月15日是第八個(gè)世界青年技能日，主題是“工學(xué)一體、技能就業(yè)”。掌握多樣化技能，正在賦予青年人更多選擇。

95后糖藝女孩：

(資料圖片)

開(kāi)啟“甜蜜事業(yè)”

因?yàn)榧寄?，小?zhèn)女孩陳澆琳站上了技能大賽的世界舞臺(tái)，獲得了第44屆“世界技能大賽”全國(guó)選拔賽“糖衣/西點(diǎn)制作項(xiàng)目”第二名。今年25歲的陳澆琳，用糖藝創(chuàng)業(yè)，開(kāi)了一家新奇別致的甜品小店，也開(kāi)啟了自己的“甜蜜事業(yè)”。

第44屆世界技能大賽全國(guó)選拔賽 糖衣/西點(diǎn)制作項(xiàng)目第二名、中山市技師學(xué)院畢業(yè)生 陳澆琳：我是土生土長(zhǎng)的中山人，開(kāi)這家店做了一年，會(huì)賣(mài)一些歐包、奶油蛋糕、甜品之類(lèi)的。為什么（產(chǎn)品）這么受大家歡迎，就是因?yàn)槲抑霸趯W(xué)校學(xué)到的糖藝、巧克力技術(shù)，我們也有運(yùn)用到店里面的蛋糕上面去，大家就會(huì)覺(jué)得，這家店做的蛋糕沒(méi)有吃過(guò)，怎么這么新奇呢。

糖藝比較少見(jiàn)，因?yàn)樗拈T(mén)檻比較高，從熬糖開(kāi)始就要熬到180℃~200℃，熬完之后讓它冷卻，在它的80℃~90℃操作的范圍之內(nèi)，再去塑造一些花、動(dòng)物和一些小配件。糖藝這門(mén)技能的話是先從拉絲、吹球，這些技能當(dāng)中慢慢學(xué)習(xí)起來(lái)的。吹球溫度保持不好的話會(huì)（爆），現(xiàn)在的水母就已經(jīng)做成了，魚(yú)鰭，魚(yú)尾巴，魚(yú)眼睛，活靈活現(xiàn)。我們整個(gè)造型的話，要考慮它的重心平不平穩(wěn)，向前倒或者向后歪都是不行的，之前就在省賽當(dāng)中出現(xiàn)過(guò)這樣的意外，整個(gè)支架都斷裂了。我整個(gè)人就很崩潰，就在最后的一個(gè)半小時(shí)里，把破掉的支架打碎，全部放鍋里面熬化，重新做了一個(gè)實(shí)心的支架，把整個(gè)作品全部立起來(lái)了。

對(duì)我自己開(kāi)店影響很大，技能給我底氣去創(chuàng)業(yè)。直到現(xiàn)在我們?cè)诘昀锩?，都?huì)運(yùn)用一些高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格地去要求自己的出品。母親節(jié)當(dāng)天我們接了130多個(gè)蛋糕，當(dāng)天晚上整個(gè)朋友圈都是我們的蛋糕，自己的專(zhuān)業(yè)運(yùn)用到客人的身上，給大家?guī)?lái)很多開(kāi)心和快樂(lè)，看到客人臉上都帶滿笑容地離開(kāi)，就覺(jué)得值得的。

95后養(yǎng)老顧問(wèn)：

技能脫貧，實(shí)現(xiàn)人生蛻變

隨著國(guó)家積極應(yīng)對(duì)老齡化系列舉措的出臺(tái)，為老服務(wù)日趨專(zhuān)業(yè)化，更多青年人投身養(yǎng)老行業(yè)。95后青年江波，搭上了國(guó)家東西部協(xié)作扶貧打造的“技能列車(chē)”，從偏遠(yuǎn)山村到灣區(qū)逐夢(mèng)，并成為業(yè)務(wù)骨干，實(shí)現(xiàn)人生蛻變。

養(yǎng)老顧問(wèn)、廣州市技師學(xué)院“黔南州班”畢業(yè)生 江波：我叫江波，來(lái)自貴州，小時(shí)候我比較頑皮，當(dāng)時(shí)想著只要我不讀書(shū)干什么都行。去到重慶打工，超級(jí)辛苦，每個(gè)月大概也就2000元的薪資，很不是滋味，默默地躲在那里哭，覺(jué)得自己還是該去學(xué)一樣?xùn)|西。剛好廣州市對(duì)口扶貧我們整個(gè)黔南州，對(duì)口廣州市技師學(xué)院，就因?yàn)檫@個(gè)學(xué)校的出現(xiàn)，讓我重新又有了新的一個(gè)方向。

養(yǎng)老顧問(wèn)、廣州市技師學(xué)院“黔南州班”畢業(yè)生 江波：我學(xué)的專(zhuān)業(yè)屬于老年健康管理，插花、手工、按摩，還有一些簡(jiǎn)單的日常傷口處理。我現(xiàn)在是從事旅居行業(yè)這一塊，比如說(shuō)一些旅游，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的優(yōu)選?，F(xiàn)在的養(yǎng)老不是傳統(tǒng)式的養(yǎng)老，而是一種多姿多彩的生活方式，旅行中給老人家制造一些驚喜。

這個(gè)阿姨有個(gè)老友，差不多30多年沒(méi)見(jiàn)了，剛好又是在梅州，剛好我們借助這次梅州之行，我們就找到了她的這個(gè)朋友并與她的這個(gè)朋友聯(lián)系上，特意舉辦了她和朋友的見(jiàn)面會(huì)，所以說(shuō)這個(gè)阿姨就很感動(dòng)，就寫(xiě)了一些信給我們。以前提到我的名字，他們就覺(jué)得很頭疼。那到現(xiàn)在不同，我就覺(jué)得我這個(gè)人，脫胎換骨，成了一個(gè)現(xiàn)在比較有事業(yè)的人，有責(zé)任的人，有擔(dān)當(dāng)?shù)娜?，我很喜歡現(xiàn)在的狀態(tài)。養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)就是朝陽(yáng)（產(chǎn)業(yè)），我想未來(lái)成為這個(gè)行業(yè)的佼佼者，把我所學(xué)到的（技能）帶回家鄉(xiāng)，回饋我的家鄉(xiāng)，也回饋這個(gè)社會(huì)。

關(guān)鍵詞： 技能大賽 廣州市技師學(xué)院 這個(gè)社會(huì)